Clevaの木もれ陽だより「たったひとつからの物語」とっておきのパン

シニフィアン・シニフィエ、もう一つのおすすめ、「キャトルヴァン」を紹介します。

恥ずかしながら、最初「ゴマパン」だと思っていました…。
表面に張り付いているつぶつぶは「アマニ」。ゴマに似た香ばしい風味が特長で、α-リノレン酸や食物繊維を豊富に含んでいます。こちらは「食べて健康になる」を実践されている志賀さんが、アマニの栄養価の高さに着目して作られたパン。商品名の“キャトルヴァン”はフランス語で“80”という意味。キャトルヴァンを80g（2切れ）食べれば1日に必要なアマニの栄養を摂取できるので、この名前が付けられたのです！

「いくら体に良いと言われても、おいしくないものを我慢して食べるのは嫌ですよね。このパンはそのままでもおいしく食べていただけるように仕上げました。フルーティーなジャムを塗ると、生地のもさっとした感じがなくなり味のバランスも良くなりますね。ビタミンCも補えますし。」
と、おもむろにスライスしたキャトルヴァンと柑橘系のジャムを添えて出してくださいました。
おおお、本当です！ジャムの水分が生地に染みこんで 口当たりが滑らかに！ジャムを塗ることでおいしさが一段とUPしました。

アマニという、まだ馴染みの薄い食材を前に、「一体何と組み合わせたら…？」と難しく考えていたけれど、そんなに構えることはなかったんですね。合わせるジャムは柑橘系でもベリー系でも何でも良いそうなので、色々試してみようっ。

「このパンは1本1,400円しますが、1週間で1,400円として、サプリメントやビタミン剤など買うことを考えれば、決して高くないと思うのです。食事の一部も補えるわけですからね。1ヶ月4本食べてくれる人がもっと増えてくれると嬉しいなと思います。」材料費的にはこの値段でも安いくらいなのだそう。

健康のためにとドラッグストアに駆け込むのはちょっと待って。これからは『シニフィアン シニフィエ』の“キャトルヴァン”を買ってみませんか？
おいしくて、しかも体にいいのだから こんなに素敵なパンはありません！