Clevaの木もれ陽だより「たったひとつからの物語」とっておきのパン

今回のコラボ企画は急に持ち上がったため、準備期間は長くはありません。だからこそ「この人にお願いすれば大丈夫！うまくいく！」と私が確信を持てる方でないと駄目でした。短いやり取りの中でも私の求める方向を理解し、ぼんやりとしたイメージに輪郭を持たせ、アイデアを2倍にも3倍にも膨らましてくれる人。それが池田さんでした。

まずは、私から自分が食べたいと思うパンの案を3つ出しました。細部までカチッと決めず、大雑把に素材やパン生地のイメージを伝えます。そこから池田さんに自由に作りこんでもらうのです。

こうして生まれたコラボパンが「栗チョコナッツ」。
渋皮付き栗がゴロンと2つ乗っかったバゲット生地。表面にはココナッツがまぶしてあります。中には アーモンドとチョコレートが巻き込まれ、ここにも栗とココナッツが入ってるんです！贅沢でしょ！？
焼き戻すと、ココナッツの良い香りが鼻をくすぐり、中のチョコレートがとろりととろけます。チョコレートの甘さと一緒に栗の優しい甘みが広がって、不意にカリッと砕けるアーモンドが食感をも楽しませてくれるのです。す、すてき！

私の案を元に「Clevaさんの好きそうなものを全部入れました（笑）」と 言ってくれた池田さん。
ありがとうございます～！

新しいコラボパンは1つだけと思っていた私ですが、なんと池田さんは もうひとつ考えてくださいました。それが「さつまいもっち（ベーコン＆チーズ）」。
さつまいもの角切りを豪快に載せたパン。生地の表面がところどころ膨らんでいるのは、なんとお餅が入っているから！

「えっ？パンにお餅！？」とびっくりされるかもしれませんが、このパン、すごく美味しいのです。パンの水分をお餅が吸うのでモチモチ感が強調されるんですよ。具材は他に、ベーコンと2種類のチーズ（グリュイエールとゴーダ）、さつまいもが入っています。咀嚼するたびに生地とお餅とチーズが口の中で境界を失っていき、モチモチの一体感が生まれます。そこに ほっくり甘いさつまいもと、脂と塩気のあるベーコンをプラスして味に賑わいをもたせながらも、ペッパーを効かせて全体を引き締めているのがお見事！
こんなにたくさんの具材を使っているのに、ケンカせず味がまとまってるってスゴイです。（ちなみにお餅は、パン用のお餅があるのではなく、一般的なお餅だそうですよ）

このパンのように、たくさんの具材を混ぜ込んだパンを作る時は、最初にシンプルなパンと具材を一緒に食べて 相性を確かめてから作るのだそう。いわば試食ですね。

そして前回の連載でも少しふれた“ワガママパン”「かぼちゃあずき」。前述の2つのパン同様に、焼きを甘くしたバゲット生地に角切りかぼちゃをトッピング。中には粒あんとくるみ、かぼちゃをゴロッと巻き込んで焼き上げてあります。

甘い粒あんと、ちょっぴり塩を効かせたかぼちゃの“甘じょっぱい”バランスが最高！かぼちゃ好きな女子、必食のパンです。

そして最大のポイントはこのカタチ…アルファベットの「C」になっています。
実は「かぼちゃあずき」の形はClevaのCなんです！

他の2つのパンも「C」のカタチに作ってくださった池田さん。そこで、私 ひらめきました。
「かぼちゃあずき」はClevaのC。
「さつまいもっち（ベーコン＆チーズ）」はCopainのC。
「栗チョコナッツ」はCollaborationのC。
後付けですが、今回のコラボ企画にふさわしい、ステキな意味を持たせることができました！

「かぼちゃあずき」は和のスイーツ系パン、「栗チョコナッツ」は洋のスイーツ系パン。シメはおつまみ系の「さつまいもっち（ベーコン＆チーズ）」。どうですか？この絶妙なラインナップ！

「塩気のあるパンもあった方がいいかと思って。」と ニコッと笑顔を見せる池田さんのセンスと気遣いに、改めて感心させられたのでした。

このようにして見事完成した『パン屋さんが超好き！』出版記念コラボパン。「この3つの中で池田さんはどれが一番好きですか？」と尋ねたら、「えー……全部好きです（笑）」とのお答え。「そうですよね、選べませんよね～！」と言って 一緒になって笑いました。

秋の味覚、芋・栗・かぼちゃを使った3種類のコラボパン。皆さんに楽しんでもらえますように！