Simple Recipe「FRANKINCENSE+MESSAGE」のanother side、簡素でシンプルな暮らしのヒントを、クッキングやソーイングの“レシピ”を通してお届けするミニコラムです。シンプルで丁寧な暮らしの中からしょうこさんが見出す“本当の贅沢”とは？レシピもぜひお試しください。

タルト生地をつくる

1. 室温でやわらかくしたバターをボウルに入れ、ゴムベラでクリーム状になるまで練る。てんさい糖を2〜3回に分けて入れ、その都度よく混ぜなじませる。
2. よく溶いた卵を加え、混ぜ合わせる。
3. 小麦粉とアーモンドパウダーを合わせて2 度ふるい、(2)のボウルに加え、切るように混ぜる。
4. 粉っぽさがなくなったら、ヘラをボウルの底に押し付けるようにして生地がしっかり繋がるまで練る。
5. 手に生地がつかなくなるまで練ったらひとまとめにしてラップに包み、冷蔵庫で1時間以上休ませる。
6. 打ち粉をした台で、耳たぶくらいのやわらかさになるまで生地をこね直す。
7. めん棒で、3mm厚の円形にのばす。
8. タルト型にぴったりと敷き、余分な生地を削ぎ落とす。。
9. 生地の上にベーキングペーパーをぴったりと敷き、重石（あずきで代用可）をのせ、180℃のオーブンで約20分空焼きする。
10. 重石とペーパーをはずして180℃のオーブンに再び入れ、軽く焼き色がつくまで約5〜10分焼く

クリームをつくる

1. 室温でやわらかくしたバターをボウルに入れ、ゴムベラでクリーム状に練り、てんさい糖を少量ずつ加え、泡立て器でふんわりするまで混ぜる
2. よく溶いた全卵を少しずつ加え、その都度完全になじむまで混ぜ合わせる。
3. ふるったアーモンドパウダー、塩ひとつまみを加え、ゴムベラで切るように混ぜ合わせる。粉っぽさがなくなったら艶が出るまで練り混ぜる。

ローストナッツをつくる

1. 天板にナッツ類を広げ、160℃のオーブンで約15分焼き、香ばしくする。
2. 熱がとれたらビニール袋に入れ、めん棒で叩いて砕く。

本焼き

1. 熱のとれたタルト生地にクリームを平らに敷き、ナッツをのせ、てんさい糖小さじ1を振りかける。
2. 180℃のオーブンで約30分焼く。

お好みで、ツリーに見立てた木の実をデコレーションして出来上がり。