Simple Recipe「FRANKINCENSE+MESSAGE」のanother side、簡素でシンプルな暮らしのヒントを、クッキングやソーイングの“レシピ”を通してお届けするミニコラムです。シンプルで丁寧な暮らしの中からしょうこさんが見出す“本当の贅沢”とは？レシピもぜひお試しください。

遅く起きた日曜の朝、冷蔵庫には何もなく。。
そんな時は、保存の効くピクルスが常備してあると重宝します。
お気に入りのパン2種（ハンドベルのお豆腐丸パンと、レジオンのパン・ド・ミ）とともにいただくピクルスは、程よい酸味と甘みで、様々なお野菜が美味しく頂けます。
一緒に頂くティは、フェンネルのハーブティを選びました。

幼い頃、友達の家のお庭にもしゃもしゃとした葉っぱのフェンネルが植えられていたことを、鮮明に思い出します。その頃は、「何て臭い匂いなの！」と幼心に感じていましたが、今はこの甘みのあるスパイシーな香りに心地良さすら覚えます。匂いには不思議な力があるのですね。幼い頃の忘れていた記憶に遡らせ、タイムスリップさせてくれるのですから。。

ヴァージニア・アシュトレイのサンクタスが心地よく流れるなか、穏やかにゆっくりと、休日の一日が始まります。

次回は “アップルビネガーのピクルス”のレシピをご紹介致します。

酒井しょうこ

撮影・スタイリング／酒井しょうこ
オリジナルC＆S／1,890円、オリジナル スープディッシュ／1,680円、オリジナル ティーコーゼ／3,675円、オリジナル ティーポット／2,625円、オリジナル 四角トレイ／価格未定(以上、FRANKINCENSE+SHOP)

多くのファンを持つアンティークショップ 「マチルド・イン・ザ・ギャレット」オーナー。スタイリストを経て、結婚、渡英、そして帰国後にショップオープン、と次々に夢を実現。2008年秋に新ブランド「フランキンセンス」を立ち上げる。一人娘の酒井景都さんは、モデルやMade in COLKINIKHAのデザイナーとして活躍中。